Facebook icon Instagram icon

Гастроподорожі Житомиром: домашній затишок оновленого café POLISYANKA

#Місця 17 Червень, 2018 Автор:

5+

Вимоги часу, конкуренція та розвиток гастроіндустрії подарували нам цікаві заклади з оригінальними фішками. Але була якась ностальгія за місцями, які стабільно радували гостей впродовж десятиліть. Кожний похід у таке місце дарував впевненість, що тобі тут раді. З часом деякі з них не витримали конкуренції та покинули ринок, деякі, крокуючи в ногу з часом, змінювались лише в деталях. А були й ті, хто постав перед своїми прихильниками  в новому вигляді, залишивши притаманну їм неповторність. Саме в таку ресторацію ми відправились з нашою гастроексперткою – допитливою блогеркою Оленою Рюміною

Локація Безперечна привабливість Житомира в його компактності. Тому говорити про віддаленість ресторації від центру можна лише умовно:  відстані у нас точно не столичні. На авто добратись до «Полісянки» від центру можна всього хвилин за 15-20.

На авто добратись до «Полісянки» від центру можна всього хвилин за 15-20

Навіть гостям міста, які не користуються послугами навігатора, не доведеться довго плутати: з вулиці Київської на  Хлібну, до кінця, і перший поворот вправо. Там, у провулку 1- му Сінному, ви і знайдете  «Полісянку».  Безперечна зручність закладу – це наявність великої власної парковки, де з десяток, а то й більше автівок, стануть спокійнесенько. Остаточну відокремленість від гамірного міста відчуєте, коли зайдете всередину.

Інтер’єр Від етнічного стилю «Полісянки» не залишилось  нічого. У закладі відбувся повний апгрейд, але жалкувати абсолютно не варто! Сімейний затишок та комфортна атмосфера не тільки лишились, а й примножились завдяки старому доброму прованському стилю. І все це тонко, і навіть трохи стьобно підкреслюють деякі деталі. Невеличкі столики та  милі дрібнички home style на терасі ніби підкреслюють сімейність та домашність атмосфери.

милі дрібнички home style підкреслюють сімейність та домашність атмосфери

Мала зала ностальгічно нагадує головну кімнату для прийому гостей – вітальню (туди просто проситься буфет з бабусиним крамом). Але замість пострадянських «меблевих радощів» – стильні подушки та люстра над столом, які налаштовують на атмосферу позитиву та єдності під час сімейної вечері або ж ділових перемовин.

Великі дзеркала в основній залі створюють відчуття відкритості простору. Таке рішення візуально дуже сприяє сприйняттю: зала здається набагато більшою. Оскільки одразу не розумієш, що це є люстро на всю стіну, то зала «зберігає таємницю» аж доки пильно не роздивишся.

Остаточно «одомашнюють» гостей та  викликають добру посмішку книжки біля вбиральні – вдалий дизайнерський жарт, від якого поринаєш у спогади… Але тут вже без подробиць.

Гості, які прийдуть сюди з малечею, з приємністю відмітять окрему дитячу кімнату з іграшками, розмальовками і паззлами. До речі, якщо попередите про свій прихід заздалегідь, буде й аніматор. Власне, всюди в інтер’єрі панують європейська усталеність та українська хазяйновитість.

Гості, які прийдуть сюди з малечею, з приємністю відмітять окрему дитячу кімнату

Кухня Єдине, що залишилось від старої «Полісянки» – це склад кухарів. Раптом, колись ви йшли сюди заради смачних страв, то радійте, що тут «ретрогради»: смачно як і колись! «Класичний» з капустою, «Олів’є» з язиком, салат «У грецькому стилі», «З лососем», «Цезар» – вибирайте на власний смак. Логіку вибору нашої гастроекспертки зрозуміти нескладно – салат «Полісянка», який втілює класичне українське розуміння домашнього салату: там мають бути м’ясо та майонез. Мікс з відварної курки, кукурудзи, апельсину, горіхів доповнюють ще декотрі інгредієнти, що узагальнюють варіанти салатів типу «мама так завжди робить».

Єдине, що залишилось від старої «Полісянки» – це склад кухарів

Можна було б обрати більш європейський варіант і серед закусок: паштет, брускетта з сальсою або асорті сирів. А можна й не відходити від  українських традицій: оселедець власного засолу або домашні соління. Вибір гарячих страв також різноманітний: вареники, пельмені, пасти, млинці. І все робиться тутешніми кухарями. Можна обрати страви з птиці, свинини або яловичини. Але чомусь захотілося дізнатися, чи справді «Ніжні телячі щічки» відповідають заявленій назві. І це сприяло роздумам стосовно ресторанного неймінгу, коли стало традицією для назви європейської страви обирати слова країни походження. Воно б нічого, але не завжди офіціанти можуть пояснити клієнту, що ж малося на увазі. З щічками виявилось до банального просто: це буквально те, про написано в меню. Досвід гастроекспертки не дав збоїв: щічки насправді щічки, й до того ж насправді ніжні.

Є в меню супи, є десерти, але нас зацікавив дитячий варіант. І про наймолодших відвідувачів тут потурбувались, як вдома:  овочевий суп-пюре та бульйон курячий з локшиною, кашки та млинці, сирники та відбивні. І звичайно ж дитячі хіти – салат «Крабовий» та піца «Kids». Власне, переписувати меню немає сенсу, варто спробувати самим. Принаймні наша Олена такий пробний візит з підростаючим гастроекспертом запланувала. А останнім аргументом на користь наступного візиту стала ціна за обід – трохи більше 150 грн.

І про наймолодших відвідувачів тут потурбувались, як вдома

Сервіс На пристойні комплексні обіди, які тут мають дійсно «смішну» ціну – 45 грн, сюди майже одночасно збирається досить багато людей. Той, хто хоч колись мав відношення до ресторанного бізнесу, розуміє, наскільки це непросто. Але ж персонал POLISYANKA вельми спритно та старанно справляться. І вдень, і ввечері вони привітні та уважні, прагнуть вгадати смаки гостей, пропонують страву чи допомагають робити вибір. А це вже справжнє мистецтво, і володіти ним потрібно команді. Оскільки призабута фраза про те, що все вирішують кадри, актуальна для рестораторів як ніколи, то тут  формування команди, та й кадрові питання взагалі, – в пріоритеті. І цей безперечно прогресивний підхід дає прекрасні результати!

Аргументів, щоб подивитись на трансформацію «Полісянки», вистачить

Аргументів, щоб подивитись на трансформацію «Полісянки», здається, вже вистачить. Єдине, про що мало не забули. Йдіть туди в суботу у повному сімейному складі та отримуйте купон на 10 % знижку на наступне відвідування.

Адреса: пров. 1-й Сінний, 4
Графік роботи: 11:00-23:00
Тел. +3800412420653, +380504460012, + 380985112143
Додатково: Wi-Fi, паркування, безготівковий розрахунок
Фб https://www.facebook.com/polisyanka/

Текст: Оксана Давиденко
Фото: Марта Яроцька

5+

Вас це може зацікавити