Facebook icon Instagram icon

Гастроподорожі Житомиром: у «Корчмі» зі Світланою Сейко

#Місця 27 Липень, 2017 Автор:

6+

Хтось скаже, що традиційна українська кухня не може змінитися в принципі, а ми скажемо, що може. І запросимо переконатись в цьому в оновлену житомирську ресторацію «Корчма». Чим вона відрізняється від інших закладів з українською кухнею, і чому її слід відвідати не лише гостям міста, а й житомирянам, сьогодні розповість наш гастроексперт Світлана Сейко

Атмосфера й колорит «Корчми» поєднані з сучасністю.
Локація Заклад знаходиться майже в центрі міста. Якщо їхатимете із Києва на власному авто, їдьте по прямій до площі Перемоги (щоб не блукати по об’їзній). Вам треба буде рухатись в напрямку Кафедрального собору, повз центральний вхід, а на першому ж перехресті одразу повернути направо. Проїжджайте вздовж трамвайних шляхів, доки не побачите по праву сторону українську хату із солом’яною стріхою. Ресторан знаходиться на перехресті вулиці Михайла Грушевського та Небесної сотні, а на його території власна велика парковка.


Інтер’єр У «Корчмі» після недавнього ремонту поєднався класичний український стиль і модернова атрибутика: білі стіни, столи й буфети доповнились різьбленими колонами із дерева, сучасними світильниками, килимами, картинами та невеличким садком з альтанками в тіні дерев.

Звичний для всього «українського» червоний колір замінили на фіолетовий, а дівчат-офіціанток перевдягнули із вишиванок в елегантні бузкові спіднички. Влітку на вулиці в «Корчмі» дуже атмосферно і затишно, таке враження, що ти сидиш у садку у своєї бабусі й обідаєш домашніми смаколиками. Такий собі відпочинок на природі, не виїжджаючи з міста.

Влітку в «Корчмі» дуже затишно, неначе сидиш у садку й обідаєш бабусиними смаколиками


Кухня Якби європейські реформи дійшли до української кухні, то це і було б меню житомирського ресторану «Корчма» (я жартую, звісно). Хоча суттєвих змін рецепти страв тут не зазнали, проте їх подача та сервірування таки стали модерновими. Наприклад, голубці із фермерського кролика нам подали у великій «космічній» тарілці, декоровані карамеллю та розмарином (як вам таке?).

Це один із шедеврів авторської кухні шеф-повара закладу Тетяни Українець. Чимало страв тут готують на відкритому вогні. Взагалі в меню чимало «модернових» цікавинок як для української кухні, наприклад, тигрові креветки в часниковому соусі.

В меню чимало «модернових» цікавинок

До слова, порції тут все-таки більш наближуються до європейських форматів, ніж до українських. Ми ж як усі звикли: українська кухня щедра, а їжі в тарілках – багато. У «Корчмі» до цього питання підійшли по-сучасному: все скромно, точно, вивірено до грама. Тож якби з нами сьогодні обідав чоловік, до порцій борщу чи голубців він би додав ще чогось масненького.


З напоїв ми спробували узвар. Для тих, хто захоче спробувати щось міцніше, гарні новини: «Корчма» усіляко підтримує українського виробника і пропонує гарний вибір вин «Господарства князя Трубецького», сімейної виноробні «Курінь» та відомої багатьом марки «Шабо».

Тут роблять власні наливки й настоянки та всіляко підтримують національного виробника

Як водиться, тут роблять власні наливки та настоянки з ресторану: на чорносливі, з вогняним перцем, терпку з медом та на травах. Також тут можна спробувати домашні соління.
Сервіс Наш сьогоднішній візит до «Корчми» збігся в часі із бенкетом, тому спочатку ми мало не отримали від офіціанток «гарбуза», але гостям тут завжди раді, й ми все ж пообідали в одній з вільних альтанок на подвір’ї. У дні бенкетів важко обслуговувати швидко, проте частують все одно смачно. Більшість гостей «Корчми» – постійні клієнти, які святкують тут весілля, родини, хрестини, дні народження і далі за списком.


Цікавинки Щонеділі з 15 до 18 години «Корчма» влаштовує розваги для дорослих та дітей: проводить арт-терапію на свіжому повітрі, частує незвичними смаколиками, дарує ігри з аніматорами та шоу-програми.
Адреса: «Корчма», вул. Михайла Грушевського, 26
Додатково: безготівковий розрахунок, жива музика
Парковка: на території ресторану
Графік роботи: з 11-00 до 01-00, без вихідних
Тел: +380412 228 768

Фото: Ольга Базалійська
Текст: Тетяна Корнійчук

6+

Вас це може зацікавити

© 2016 zhytomyr.travel
Передрук і використання матеріалів zhytomyr.travel дозволено лише за згоди редакції zhytomyr.travel